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如何用Vitamix料理机做出健康又好喝的豆浆,买过的朋友说说

时间:2020-02-24  作者:admin  来源:互联网  浏览:1731  评论:3
内容摘要: 如何用Vitamix料理机做出健康又好喝的豆浆,东西还没用,用过后再来评价在网上观望了很久,纠结了很久!最终还是选择了这款!客服也很棒,很有耐心帮我解决一个一个的问题!!
  

如何用Vitamix料理机做出健康又好喝的豆浆制作一杯健康又好喝的豆浆,离不开一台好机器,相比传统料理机过滤豆渣的压榨方式,Vitamix料理机做出来的全食豆浆,不仅口感更细腻,营养也更加均衡,毕竟传统料理机丢弃的豆渣中包含大量的膳食纤维。不过想用Vitamix料理机做出一杯健康、香浓、细腻的豆浆,还是几个小细节需要掌握。

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Vitamix料理机更多详情:

黄豆提前浸泡,有利于大豆蛋白的吸收

黄豆提前浸泡有很多好处,黄豆的外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,会妨碍大豆蛋白的吸收利用,黄豆泡水后,外层软化,再通过充分的加热、粉碎,会大大提升大豆营养的消化吸收率(90%以上)。同时,黄豆泡水后再制作成豆浆,其出浆率,口感,香味等方面,也较没有泡水的黄豆更胜一筹。浸泡的时间,建议在4个小时以上。

黄豆先蒸熟再搅拌,避免中毒食用更安全

我们都知道,食用没熟的豆浆容易引起中毒,原因恰恰出在做豆浆的方法上。传统的豆浆机,以及不少其他品牌的料理机,都主张先将生黄豆搅拌粉碎再煮沸,并自带了加热功能,这个看似特别方便加热功能,却有一定的隐患,因为豆浆加热到80度时,会有许多泡沫上浮,但请注意,这其实是“假沸”现象,是豆浆的有机物质受热膨胀形成的气泡,并非豆浆真的熟了,而生豆浆中的皂素对人体是有害的,会引起呕吐、拉肚子,甚至中毒。只有在100度的高温下,皂素等其他有害物质才会被完全破坏。

而Vitamix料理机,主张先将泡过水的黄豆彻底蒸熟再搅拌,就完全避免了“假沸”这一现象,反而更安全。台湾著名的营养专家陈月卿也多次在养生节目中,推荐大家将黄豆先蒸熟再搅拌,以避免喝到“假沸”的豆浆引起身体不适。而在口感上,先蒸熟再搅拌的豆浆也更香醇,先搅碎再煮沸的豆浆会有一股“生味”。

黄豆和水的比例很重要,建议1比5

黄豆是很坚硬的物质,水放太少,太粘稠的话,会造成搅拌不够充分,容易喝出带渣的口感;而放太多水的话,豆浆味儿会被冲淡,不够香浓。因此,用Vitamix料理机制作豆浆时,建议黄豆和水的比例为1比4或者1比5,记得用热开水搅拌。

适当延长搅拌时间,口感更细腻

因为黄豆很坚硬,所以建议适当延长搅拌时间,搅拌2到3分钟比较合适,并开启Vitamix料理机的高速档(10档)搅拌,有利于黄豆的彻底粉碎,口感更细腻,也有利于营养物质的释放。


如何用Vitamix料理机做出健康又好喝的豆浆,最新用户评价:

2020-02-24:客服喜力态度很好,服务很给你,必须赞一个!

2020-02-24:宝贝收到,很漂亮,是我喜欢的,很满意

2020-02-24:买了几天了!感觉还可以。

相关评论

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